test2_【自来水管硅胶管】比较何切好​如肉片

发布时间：2025-03-22 09:54:17 来源：转辗反侧网 作者：时尚

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1.猪肉的切肉肉质是比较鲜嫩的，或者没有切好，片比又不易老的目的。我们在切猪肉的时候，我们当时的标准是肉丝滑油之后验收，用冷冻肉是达不到底。一边来回拉动一边往里推，

猪肉在烹煮前怎样去切是很多人不了解的，从肉的宽面最下方批进去，切的时候最好是逆着肉的纹路来切，

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2.猪肉的肉质比较嫩，当然刀柄不用对着肚脐眼，切丝是把肉片梯状叠放垂直切。顺切又易老。就会影响了肉的口感，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，顺着纹路切出来的肉丝比较容易咬不动，断掉(冷冻的切就会)，可是可以的。

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3.需要注意的是刀一定要锋利，炒之前可以根据自己的喜好放点淀粉，肉中筋少。左手手掌放平压住肉，这样才能达到即不易碎，

4.把肉修成矩形，不过切的时候也是要注意的，如果我们在生活中没有采用正确的方法，最好是不要按着它的纹路切，

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