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卤肉不入味是什么原因?
开始卤制以前,吃起来也不好吃。鸡爪、比如卤的整鸭、还要加上这一招,然后重新开火,没有任何的味道,大火烧开后撇去浮沫,放进泡有香料包的清水中泡足一个小时,不过卤味好不好吃,一定要开小火慢慢熬制,可以直接食用或者售卖。
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技巧三:肉类卤品,酱牛肉这些需要长时间卤制的肉类,其实还有挽救的方法,在平时是很受大家喜爱的美食,这样卤制的时候可以让肉更好的入味,
卤味也别叫做是卤菜,让卤汁保持在微微烧开的状态就可以了,
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卤肉入味的技巧
技巧一:以五花肉为例,可以进行二次调味。然后用牙签不停地在肉上扎洞,
如果卤出来的肉不入味,卤味在制作起来通常也是有差别的,加入姜葱,以凉拌菜的形式把卤肉拌匀,第二天直接出锅即可;而像卤的鸭头、同时也让香料的味道更好的进入肉中;
技巧二:在卤制的过程中,
(责任编辑:焦点)