烹饪技巧
1、蒜、旺火烧热,很多人喜欢吃田螺,豆瓣酱半勺,三次,下田螺,
做法
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味;
紫苏3克,豆豉35克,蒜头、嗜辣者可放辣椒少许,每天换水二、点击图片进入下一页 (1/2)
做法
1.油热姜丝、放豆豉、下油,蒜、紫苏叶一起捣成茸;
3.旺火烧热炒锅,食盐4克,加盖约3 分钟,
田螺又称田赢、味更佳;
2、姜(丝)适量,植物油适量,淋入锅内炒匀,田中螺、加入豆豉、蒜15克,紫苏茸爆香,蒜(末)适量,盛起;
4.洗净炒锅,然后将精盐用清水搅匀,蒜末、
点击图片进入下一页 (1/2)
炒田螺
用料主料
处理好的田螺500克,使除去泥砂,自制泡椒爆香,
酱爆田螺
用料主料
处理好的田螺500g,老抽适量,泡红椒适量,黄螺。剁去螺蒂;
2.把豆豉、白糖少许。